MENU SAHUR DAN BUKA -BIHUN GORENG JAWA

Versi bihun goreng itu banyak, nah ini saya postingkan versi jawa saja dulu yang gak terlalu butuh bumbu aneh-aneh.

BAHAN:
500 gr bihun, rendam dalam air, tiriskan
2 lbr daun bawang, iris serasi
100 gr kol, iris tipis
2 bh wortel, iris korek api
1 bh tomat, belah empat
2 sdm kecap
3 sdm minyak goreng

BUMBU dihaluskan:
3 siung bawang putih
3 bh kemiri
1 sdm ebi, rendam air hangat
1/2 sdt merica
1 sdt garam
bumbu penyedap bila suka

CARA MEMBUAT:
Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kecap dan tomat, aduk rata.
Masukkan kol, wortel dan daun bawang, aduk hingga kol layu.
Masukkan bihun dan aduk kembali hingga bumbu merata.
Sajikan.

TIPS & TRIK:
Saat kritis dari memasak bihun adalah ketika bihun sudah dimasukkan, harus diaduk-aduk hingga dasar penggorengan agar tidak gosong. Aku sering mengakalinya dengan cara begini: ketika bihun masuk, matikan saja dulu apinya. Aduk dulu bumbu hingga tercampur rata pada bihun, nah baru nyalakan lagi api dengan api sedang hingga bihun matang.
Aku tidak suka kecap dalam bihun goreng, jadi kadang tidak kupakai. Tapi untuk penyuka kecap, tambahi saja sesuai selera.