MENU SAHUR DAN BUKA - PANGSIT UDANG GORENG

Asli ini kudapan iseng yang mudah banget dibuat. Beli saja kulit pangsit yang sudah jadi di supermarket atau pasar tradisional terdekat. Siapkan daging udang… kalau mau bissa diganti dengan daging ayam. Simple, tapi enak untuk teman ngemil sore hari. Silakan dicoba deh… :)

BAHAN:
15-20 lbr pangsit
150 gr udang, cincang
100 gr daging ayam, giling
1 lbr daun bawang, cincang
2 lbr daun seledri, cincang
2 siung bawang putih, parut
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1/2 – 1 sdt garam
minyak goreng

BAHAN SAUS:
1 sdm saos tomat
2 sdm saos cabai botolan
2 cm jahe muda, cincang
1/2 bh bawang bombay kecil
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

Saus: tumis bawang bombay dan jahe hingga harum baunya. Masukkan semua sisa bahan. Bila ingin saus agak cair, tambahkan 3 sdm air. Aduk-aduk hingga matang. Sisihkan.
Pangsit: campur udang, daging ayam, daun bawang, seledri, bawang putih, merica, minyak wijen dan garam. Aduk rata. Bagi menjadi 15-20 bagian.
Siapkan kulit pangsit, taruh sebagian udang, lipat diagonal kulit pangsit, tekuk pangsit serasi, dan kelem dengan air ujungnya. lakukan hingga semua bahan habis.
Goreng sengan api sedang saja hingga kekuninga. Sajikan dengan saus.

TIPS & TRIK:

Mau lebih asik? tambahkan telur puyuh dalam pangsit.
Saus bisa diganti mayonaise. Sama nikmatnya… :)